Сертификация продуктов питания – необходимая процедура, связанная не только с государственными нормами, но и с жизнью и здоровьем людей. Производитель несёт ответственность перед потребителем за ту продукцию, которую он выпускает. Именно поэтому сертификация пищевой продукции является в России обязательной.

Сертификация пищевой продукции

Ранее процедура сертификации пищевой продукции реализовывалась в двух формах: непосредственно сертификации или же декларирования продуктов питания. 1 декабря 2009 года вышло постановление Правительства РФ, по которому вся пищевая продукция подлежит обязательному декларированию. Декларирование продуктов питания отличается от сертификации пищевой продукции, прежде всего, тем, что ответственность за указанные в документе сведения несёт сам производитель продукции.

Сертификация пищевых продуктов  в обязательном порядке требует проведения анализа санитарной безопасности сертифицируемого товара. По результатам данного анализа производителю выдаётся специальный гигиенический сертификат. Данный документ выдаётся Роспотребнадзором и представляющими его органами. Только после получения данного сертификата производитель (или же импортёр) может начинать процедуру сертификации продуктов питания.

Оформление декларации соответствия происходит в специальных центрах по сертификации, имеющих государственную аккредитацию. Центр сертификации и декларирования в Уфе – «Ростест Уфа» — поможет производителю пройти все ступени сертификации его продукции. Опытные специалисты центра проведут сертификацию пищевой продукции и прочей, подлежащей сертификации, согласно нормам ГОСТ.